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Resto-roulette
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Les becs fins filent à tire-d’aile vers Geneston pour se délecter de la cuisine gastronomique raffinée et savoureuse d’Olivier Guenoun. Dans un décor moderne et épuré, le chef et son équipe confectionnent avec une grande maîtrise d’impeccables assiettes, habilement dressées, à partir de produits de belle origine. Tout est fait maison, du pain aux sorbets. Côté verre, la vaste carte des vins permet à chacun de trouver flacon à sa soif. Accueil aux petits oignons.
Coquilles Saint-Jacques dorées, émulsion pommes de terre, céleri et truffe fraîche
Cœur de ris de veau, laqué au thym, miel et citron
Baba aux agrumes : limoncello, gelée pamplemousse, crème mascarpone au citron, citron confit et suprême de pamplemousse