Sépia
En su restaurante luminoso y moderno (magnífica piedra, toques dorados y cerámica artesanal), la Top Chef 2022 Lucie Berthier Gembara (formada con Passedat y Mazzia, dos chefs marselleses con estrella Michelin) perfecciona desde 2019 su cocina de influencia mediterránea, sorprendente y comprometida. Su credo: exquisitos productos locales y verduras variadas y de calidad, especias (zaatar, azahar, tahini…), aderezos sorprendentes. Servicio insuperable a cargo de Charles.
Algunas de las sugerencias:
Berenjena asada, mutabal, crumble de feta
Gallineta dorada, caldo umami, condimentos y aderezo picante
Labneh casero, tapenade de higos y aceitunas verdes, baklava de almendras
Información práctica:
Almuerzo:
M T W T F S S / €28 / €32
Cena:
M T W T F S S / €61 / €79
Las personas con discapacidad pueden acceder a la sala del restaurante y a los aseos
*1 bis quai de Turenne
44000 Nantes
Tél. : 02 51 82 71 59
www.sepia-restaurant.frTélé-
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