A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Este local parecido a un chiringuito chic, una vinatería o un bar de cócteles con comida se halla a orillas del río Loira en la Isla de Nantes, entre el palacio de Justicia y la Escuela de Arquitectura. Los platos suelen tirar hacia el Mediterráneo a golpe de ‘nduja y salmoriglio, todo ello combinado con productos de origen nantés como la burrata de la Laiterie Nantaise. La carta también dispone de suficiente oferta como para satisfacer los gustos más variados de una mesa.
Crema helada, vainas de guisante acidulados, menta, rapé de feta y pipas de calabaza
Pescado del mercado, risotto de perlas de trigo, grosella, emulsión al ajo negro y limón confitado
Ganache de chocolate con leche y té earl grey, teja dulce y crumble de cacao