This friendly no-fuss neighbourhood bar (with its vintage furniture, Persian rugs, plants and counter) is frequented by a happy mix of regulars, neighbours and local associations. At lunchtime, the food is bistro-style, with a short, fresh and seasonal menu – and often a vegan option, too. In the evening, you can share one of the excellent pizzas from Popolo next door. For the thirsty, the cellar has a great selection to take away or drink on the premises. Terrace and boules pitch.

Superbe point de vue sur la Loire depuis cette brasserie chic et design (ripolinage bleu-gris, chaises bois et vert, suspensions ajourées). Au programme, estampillé Jean-Yves Guého : carte voyageuse et parfums d’ailleurs (en mode tapas ou au menu), mais aussi les classiques du genre. Le tout envoyé avec maîtrise par la jeune brigade que l’on voit s’activer dans la cuisine ouverte. Avec ceci, de fort belles quilles, un service avenant et pro, une jolie terrasse.

Confort feutré pour ce resto gastronomique récemment lifté, niché dans la magnifique abbaye de Villeneuve. Achour Belayel, jeune chef tout juste étoilé, réjouit les papilles de sa cuisine jubilatoire : cuissons impeccables, saveurs sublimées, dressages gracieux. Le tout à base d’excellents produits du terroir. Beaux flacons, service irréprochable.

Un chouette restaurant de quartier jouxtant la mairie de Chantenay, où Karine Bourgeois, la patronne, accueille sans façons les habitués, voisins, copains… et les autres ! Murs jaunes et bleus, pierres bien grattées, mobilier dépareillé, on vient profiter de son atmosphère conviviale et enjouée – et bien sûr de la cuisine maison, sincère et travaillée, à base de produits frais. Cerise sur le gâteau, une belle carte des vins. 

Poutres et vieilles pierres pour les trois salles de ce restaurant, situé dans un ancien hôtel particulier du 18^e siècle, et piloté par Sarah Simon et Mathilde Lambourd, à l’accueil attentionné. Aux fourneaux, l’équipe propose une cuisine traditionnelle originale, inventive et élaborée, dopée par une belle créativité. On vient aussi pour partager la passion des patronnes pour les beaux flacons : une belle trentaine de références, toutes proposées au verre. 

Dans cette demeure bourgeoise 1900 au charme classique (tables juponnées, couverts en argent, lampes d’ambiance…), avec petits salons, jolie terrasse ombrée et verrière donnant sur le jardin, Vincent Berthomeau bichonne de superbes produits du coin. Il les transforme avec talent en assiettes gastronomiques endimanchées, évidemment savoureuses, distribuées avec précision sous l’œil attentif de Pascale, en salle. Cave de haut vol.

Dans son coquet bistrot tout de bois, noir et bleu vêtu, égayé par quelques clins d’œil (cactus, tissus ethniques), Oscar Becerril, jeune chef passé par des tables réputées, a à cœur de dresser un pont culinaire entre son Mexique natal et la gastronomie française. Loin des clichés, il surprend son monde avec des propositions bistronomiques belles et subtiles, twistées par d’épatantes associations d’épices et une pointe d’exotisme. Accueil et service d’une extrême gentillesse. 

Direction Vallet, au cœur du vignoble, où Anaïs Vignaud et Dylan Lebossé se sont installés sur la place de l’église, dans ce petit restaurant d’une vingtaine de couverts. Après avoir fait leurs armes pendant plusieurs années au Restaurant de la Vallée à Clisson, le jeune duo propose aujourd’hui une carte traditionnelle, aux produits de saison travaillés avec soin et aux plats saucés. Service appliqué qui fait la part belle aux cuvées du vigneron voisin, Stéphane Orieux.

Près de l’église d’Orvault, un bistrot lifté tout en sobriété élégante (mobilier vintage, pierres apparentes, verrière dévoilant les fourneaux), dirigé par Yann Oillic depuis 2020. À l’ardoise, des produits locaux, de saison, choisis avec cœur. On se régale avec des assiettes pleines de peps et de couleurs (cuissons maîtrisées, jus enveloppants, condiments bien dosés), et on apprécie le service attentionné et efficace. N.B. : La saison venue, gibier au menu. 

Dans une ancienne rôtisserie, la famille Curty (La Cigale, Le 1) a campé cette brasserie moderne chic « à la française » et ses trois espaces : bleu (la salle cosy), blanc (le bar), rouge (le bistrot à grignoter). Sans oublier l’attirante terrasse ombragée. On s’y pose à tout moment, pour prendre un petit déjeuner, un thé, un verre – ou bien sûr profiter de la cuisine : d’appétissants classiques du genre, mitonnés à partir de bons produits et avec une dose d’inventivité.

Encore une adresse épatante dans la très gourmande rue Léon-Blum ! Dans leur resto tout en longueur (murs blanchis, déco soignée, meubles contemporains), Alexandre Pichard et Valentin Maillet (tous deux ex-Castel Marie-Louise) affinent chaque jour leur formule gagnante. Leur secret ? Beaucoup de talent dans des assiettes très graphiques, sensibles, imaginatives. Et en salle et au tire-bouchon, des conseils distillés tout en douceur et attention. Un excellent rapport qualité-prix. 

Depuis son manoir avec vue magique sur la Loire, Jean-Yves Guého s’adonne toujours avec malice et générosité à une cuisine très fine, mettant en émoi les papilles les plus maniaques. Le brillant chef étoilé transforme des produits d’exception, au tropisme iodé, en assiettes magistrales, vibrantes et précises, retraçant à la fois son parcours voyageur et ses racines bretonnes. Ambiance contemporaine chic, cave à la hauteur du lieu et service évidemment impeccable. 

Dans son miniresto entre lambris et pierres apparentes, Nicolas Chabot, chef passé par des tables nantaises connues, amadoue les papilles du quartier des Hauts-Pavés. À la carte (qui change tous les jours), les propositions bistrotières bien sourcées, joliment dressées, étonnent et ravissent avec un petit twist créatif, contemporain et décalé. Au service, Audrey Chabot, accueille en toute convivialité et efficacité. Jolie petite terrasse arrière aux tables colorées. 

Au cœur du vignoble, Jean-René Pelletier et son équipe accueillent avec bienveillance et générosité les gourmets avertis. Dans un décor confortable et moderne, voilà une partition semi-gastronomique interprétée sans fausse note : des classiques de la cuisine française réveillés par des alliances travaillées, des produits du terroir sublimés par des merveilles de jus bien corsés. Menu bistrot en semaine, resto le week-end, et pour tous en final une délicieuse madeleine. Belle carte des vins.

Au terme d’une balade en bord de Sèvre, on se pose comme à la maison dans la nouvelle demeure d’Aurélie et Jean-Charles Batard (ex-Clémence), face au croquignolet Port Domino. Dans cette bâtisse adroitement retapée (poutres anciennes, cheminée imposante, bar en douelles de tonneau, casiers à quilles…), le chef concocte avec des produits de belle origine une épatante cuisine de tradition, à l’ardoise (et à emporter). Tandis qu’Aurélie propose, toujours avec le sourire, les bouteilles de sa sélection précise.

Depuis 20 ans, les habitués ont pris leurs quartiers dans cette auberge face à l’église ! Le credo ? Traditionnel, à commencer par le muscadet que l’on prend accoudé au comptoir en arrivant, avant de se faufiler dans la salle de restauration, où trônent le buffet d’entrées (salades, crudités de saison…) et la vitrine des desserts (simples et réconfortants). Ardoise du jour avec 3 plats au choix (couscous le mercredi et beurre blanc le vendredi), frites maison et accueil chaleureux.

Aux commandes de cette pépite discrète de la rue Fouré, Estelle Méheust et Jérôme Berdelou, duo au joli CV né sous les étoiles alpines du 1920. Dans un décor sobre, à la mode d’aujourd’hui (bois, pierres grattées, émeraude, fleurs séchées), la cheffe livre des assiettes sensibles, justes et délicatement dressées. Avant que les papilles ne succombent définitivement, sous le charme des desserts ultraprécis et gourmands de Jérôme. « Douceur et caractère » : pari réussi ! Sourcing au top, courte carte à boire de Loire et d’ailleurs, service impeccable. 

Dans leur festif fief entre bistrot, cave et épicerie (murs rouges, pierres grattées, photos de famille), Jimi et son équipe font festoyer les palais en toute simplicité. On s’y repaît de sublimes chairs (notamment bœuf wagyu des Prés d’Ejen) grillées à la perfection et autres belles canailleries (os à moelle, terrines…) bien exécutées – sans oublier la chaudrée de poisson. Jolis vins bio et biodynamiques notamment. 

Le délicat et épuré bistrot-épicerie (tables en bois, fleurs séchées, jolis bocaux), qui enthousiasme les Hauts-Pavés ! Le duo Gladys (piano – ex-Chèvre d’Or, Roza) et Appoline (tire-bouchon) y conquiert les fines gueules avec des recettes à l’ancienne finement revisitées. Technique, soin, beaux bouillons, produits super quali, jolis dressages, et du goût ! Pour la soif, vins biodynamiques locaux. Service tout en douceur. 

Juste à la sortie de Nantes, après l’imposant pont de Cheviré, Bécassine s’est posée pile en bord de Loire. Son équipe pro et efficace y propose une carte bistrotière contemporaine et bien exécutée dans une vaste salle. La grande terrasse (qui peut être couverte) accrochée au fleuve permet également de sortir « les pieds sur l’eau ». On y croise aussi bien les travailleurs habitués que les cyclistes de la Loire à Vélo pour une halte réconfortante.

Tables rapprochées, mobilier dépareillé, citations littéraires aux murs, et en fond sonore l’accent so irish du tenant des lieux : on se sent bien dans l’antre façon pub, si animé, de Mark Kelly. L’assiette est tout aussi voyageuse : saveurs punchy bien relevées, produits très frais, accents world food piochant aux quatre coins du globe… Desserts immuables et réconfortants. Belles mousses et service efficace. Réservation nécessaire. 

À la fois restaurant, bar, lieu de vie et de culture (concerts, débats, ateliers, projections de films…), il fait bon vivre chez Belle de Jour ! Le midi, on se pose pour un menu du marché très frais, qui joue la carte saisonnière en circuit court. Le soir, des tapas partageuses accompagnent la sélection de bières, vins et cocktails. Du matin jusqu’à tard grands et petits profitent de la coolitude du lieu (l’ancienne caserne Mellinet), de l’équipe accueillante et du jardin. 

« Vivre, boire et manger » ; tel est le mantra de cette nouvelle adresse de l’Île de Nantes ! On y vient à toute heure pour profiter de la terrasse et d’un café matinal, puis, attablé aux comptoirs (ouverts sur la cuisine et le bar) ou en salle pour découvrir les plats de saison proposés à l’ardoise du jour. À l’heure de l’apéro, on partage petites assiettes, bouteilles du coin et franches rigolades. Programmation mensuelle (quiz, dj set, live session…) concoctée par la sémillante équipe.

Un classieux bistrot (miroirs, boiseries, banquettes en cuir…) étrenné par Émeric Chambon, déjà chantre des beaux flacons à la Comédie des Vins avec Cécile Annet. Au programme, d’élégants classiques de la gastronomie française drôlement bien exécutés et très bons… À accorder avec une bouteille de la magnifique sélection de belles étiquettes, combinant grands domaines français et petites pépites recherchées. Jolie cour-terrasse, accueil précis et avenant. 

Lumineux resto de quartier cosy, esprit scandi, mitonné par Louise (en salle) et Ben (en cuisine), globe-trotters qui ont posé leurs valises entre les places Viarme et Bretagne. Dans l’assiette, inspirée par des souvenirs de voyage, une franche régalade : des recettes fraîches, joliment twistées et condimentées, qui enchantent yeux et papilles. En bonus, une belle sélection de cocktails cosmopolites et un service attentionné. 

Perché sur la butte Sainte-Anne, au-dessus du Jardin extraordinaire, le super spot (minisalle inspiration brocante et miniterrasse) d’Emmanuel Chevalier ravit les amateurs de napolitaines ! On y engloutit les disques joufflus et bien croustifondants enfournés par le pizzaïolo Giovanni, et leur généreuse garniture à base de produits frais du coin ou italiens. Sans oublier des desserts fameux, une carte à boire d’ici et là-bas courte mais bien pensée, et une gamme de sauces maison à emporter. 

Rue pavée, maison à colombages, tomettes, quel charme pour ce Bouchon à l’esprit boudoir chic tamisé (rideaux, multitude de lampes et suspensions, papier peint fleuri, banquettes, velours, coussins…). Et sa si délicieuse et poétique cour-terrasse ! Le plaisir opère aussi dans l’assiette, avec une cuisine de marché à tendance bistronomique, fraîche et délicate, colorée, aux saveurs du monde. Judicieuse carte des vins, accueil aimable et dynamique.

Dans leur fief chapelain (banquettes jaune d’or, papier turquoise graphique, meubles contemporains), les globe-trotteurs David et Noélia Guérin, n’en finissent plus d’alpaguer les becs fins. La raison du succès ? Une inimitable cuisine exploratrice, aromatique et colorée, des associations inédites convoquant de mystérieux ingrédients ramenés du bout du monde, de la technique et du peps. Accueil chaleureux et, aux beaux jours, joli patio en arrière-cour. 

Vingt-trois ans que Mickaël Ravier, caviste passionné et cuistot autodidacte, fricote à l’instinct une cuisine de produits (frais et très bien sourcés, au marché de Talensac voisin ou dans des fermes du coin), entièrement dédiée à la mise en valeur de ses quelque 800 quilles de compétition. Dans une salle fraîchement redécorée (murs verts et cave vitrée), toujours au milieu des bouteilles, on se régale, en profitant d’un accueil avenant et très professionnel – et bien sûr de conseils avisés quant aux accords mets-vins. 

Le duo Yannick Curty–Jean-Yves Guého a planté sa 2^e brasserie, après Le 1, au bord du canal Saint-Félix. Jolie vue sur l’Erdre et le miniport donc, depuis la salle contemporaine aux larges baies vitrées ou la terrasse en bois signée Atelier Vecteur. La carte, quant à elle, aligne d’infaillibles classiques du genre bien exécutés (fruits de mer, tartares…), tandis que côté verre, on peine à choisir entre les belles références du vignoble français. Service professionnel et courtois. 

Dans ce bistrot-bar qui coche toutes les cases du genre (zinc riveté, carreaux cerise, mobilier troquet), une chouette équipe accueille en toute bonhommie les gourmands bien au fait du quartier – et les autres. Au menu du déjeuner, des classiques rallumés par une belle créativité, joliment dressés, le tout en mode locavore, bio et de saison. Le soir, une carte d’assiettes à partager et une très belle sélection de demis artisanaux ou de quilles naturophiles. Réservation possible uniquement le midi, terrasse l’été.

À quelques pas de la grue jaune, Flore et Hugo se sont installés dans cette vaste salle vitrée chaleureuse (banquette et grande tablée, moult plantes, plafond de luminaires). Au menu de cette discrète adresse : assiettes colorées et gourmandes (options végés moins chères) et produits d’à côté (légumes bio de la Ferme Petite Terre à Vallet, café Kultivar…). Vente à emporter via Les Boîtes Nomades. Cuisine ouverte, service ultrasouriant et bonne humeur assurée.

Cap vers le vignoble pour Alexandra et Patrick Hervy (ex-tauliers de L’Ardoise), avec ce resto polymorphe à la déco brute, bien sûr (bois blond, béton, métal, vino- thèque sur mesure). Dans l’assiette, le midi une chouette cuisine bistrotière à base du top des produits du terroir, le soir d’épatantes planches partageuses. BRUT se la joue aussi café du village, rôtisserie (le poulet du dimanche !), fumoir, cave, épicerie fine, dans une ambiance généreuse. Autant de raisons d’y faire un tour !

Aux commandes de ce havre pour palais intraitables, deux frères : Charles Bernabé (en cuisine, ex-second de Christophe Hay **) et Tristan (en salle, ex-Frenchie). Un décor terracotta épuré et moderne, où une cuisine magnifique électrise les papilles : superbe technique, associations audacieuses, carte vinale construite pour des accords ultrapertinents… Accueil bienveillant et pro. Une table devenue incontournable et justement récompensée par une première étoile au Guide Michelin en 2023. 

Attention : super plan terrasse, face aux jeux d’enfants et aux serres 19^e siècle du splendide Jardin des plantes, pour ce petit café-resto orchestré avec brio par Elsa Nuvoli, cheffe et patronne. On vient aussi pour l’ardoise du marché tout en fraîcheur, à base de produits locaux et de saison, souvent bio, qui décline des plats simples, goûteux et bien exécutés, avec option végétarienne. Desserts alléchants, salon de thé en journée, comptoir à glaces aux beaux jours. Réservation nécessaire. 

Relooké en espace chic à la déco ultraléchée (rose poudre et doré, courbes, velours, tables marbrées, belle verrière), le Café des Expos, repris par la famille Pérou, enflamme les gourmets. Menu resserré ou à la carte, on retrouve en version néobrasserie la patte inspirée de Mathieu Pérou et son sourcing exigeant, sous la lame de la cheffe Clémentine Lecommandeur. Côté salle, Pierre Lochu et son équipe accueillent impeccablement.

Décor majestueux pour ce café niché au sein du musée d’Arts, orchestré par l’étoilé Éric Guérin (La Mare aux Oiseaux). À l’univers duquel le talentueux chef Thibaut Sohier initie les visiteurs (et les gourmets !), interprétant avec vivacité une partition créative et graphique mettant en valeur d’excellents produits. Chacun y trouvera sa formule : bistrot le midi, goûter (jeux à disposition), afterwork le jeudi, brunch (pris d’assaut) le dimanche. Carte des vins et boissons futée. 

Il y a comme un air de vacances, le long de la Loire, à Indre ! Ce troquet ouvert par Sabrina Clochard (également en cuisine) ravit les habitués de sa cuisine sans chichi (à prix doux) le midi et de glouglous bien pensés accompagnés de grignotages le soir. Convivialité garantie, notamment le dimanche où l’on s’y installe après avoir fait ses emplettes au marché voisin. Plats et quilles disponibles à emporter. Sympathique cour extérieure.

Dans un quartier en pleine mutation, entre l’ancien MiN et le nouveau CHU, direction l’Argentine pour découvrir l’un de ses totems : les empanadas (petits chaussons fourrés). Elles y sont déclinées en version salée ou sucrée, à la viande, au poisson ou végétariennes. Le chef propose aussi à la carte des plats classiques ou voyageurs, entre Nantes et le reste du monde. Autant d’alternatives réjouissantes qui méritent le détour.

Sur la place Canclaux, qui devient décidément de plus en plus gourmande, Les Cancans incarnent une sympathique petite adresse de quartier. Dans un cadre particulièrement cosy, on déguste une cuisine fraîche et savoureuse. Le midi, carte courte et plat du jour efficace. Le soir, à l’heure de l’apéro, proposition de tapas maison et grignotage à savourer en compagnie d’un bon muscadet. Agréable terrasse ensoleillée.

Ce bistrot de quartier dans lequel officie Louis-David Hatte ne désemplit pas : on s’installe toute la journée à deux pas de la place éponyme pour déguster sur la terrasse (ou dans les mignonnes salles) de bons classiques du genre, mitonnés avec des produits de saison – les œufs mayo ont déjà leurs fans ! Le soir, des assiettes partageuses débarquent pour l’apéro. On rince le tout avec des quilles nature et on repart avec un sourire aussi grand que celui de la belle équipe. 

Avec son coquet bistrot à une tête du stade René-Massé, Caradec Boscher et son équipe au top ensoleillent la gastronomie sébastiennaise. Leur envie solidement chevillée : faire plaisir à tous, sans rien lâcher sur la qualité. Pari réussi : on se régale d’une cuisine juste, franche et fraîche, mitonnée avec des produits du marché, sélectionnés avec exigence sur les meilleurs étals. On vient aussi pour l’ambiance conviviale, les terrasses et leurs bananiers, et l’accueil à l’écoute et très pro. 

Décor idyllique en bord de Sèvre Nantaise pour ce bar-resto à l’esprit guinguette (où l’on peut aussi dormir). On y profite d’une ambiance conviviale, dans la salle à la déco léchée (grands rideaux bleus, miroirs, mobilier dépareillé, verres colorés) ou sur la pimpante terrasse (parasols, chaises et transats bigarrés). Côté cuisine, tout autant de couleurs dans les assiettes fraîches et travaillées du chef Sullivan Frechet. Jolie carte de vins, bières, softs, souvent locaux et bio. Réservation conseillée.

Dans cette maison aux murs rouges reçoivent sur deux étages Benoît et Anne-Françoise Arbouin, l’un aux fourneaux, l’autre aux flacons. En bas, dégustation de menus imaginatifs à tendance gastronomique, à base de produits frais ; en haut, grignotage plus décontracté de planches, tartines et salades. Pour accompagner tout cela, faites confiance aux conseils avisés de la sommelière pour choisir un verre (ou plus si affinités) parmi plus de 300 bouteilles sélectionnées avec passion.

À la fois épicerie fine bien sourcée, superbe cave très voyageuse, lieu de partage autour du vin et restaurant atypique, le fief (scénarisé avec brio) du sommelier d’élite Olivier Hodebert (finaliste Meilleur caviste du monde à deux reprises) ne laisse pas de marbre. Assis à l’une des tables disséminées dans ce joyeux dédale, on profite d’une cuisine de marché et de saison fraîche et directe, inspirée par les derniers arrivages de beaux flacons. Évidemment, excellents accords mets-vins. 

Elle a tout bon, la table engagée de Séverine Figuls ! D’abord, un doux mélange bien hygge de tables de bois, coussins à motifs et pierres grattées. Ensuite, des assiettes composées, plat du jour et tapas, le tout inspiré, coloré et savoureux – avec option végé, vegan, sans lactose, sans gluten, pour le bonheur de tous. Enfin, une éthique au top : appro ultralocal et souvent bio, frigo solidaire pour partager ses denrées avec les plus démunis, cafés suspendus, lutte contre le gaspillage alimentaire… Chachapeau bas ! 

Il faut pousser la porte un peu résistante de ce troquet de quartier à la longue histoire, au look désormais rétro-bohème (comptoir carrelé « métro », tapis persans, mobilier bistrot, plantes vertes…) ! Au programme : léchage de babines avec la cuisine créative et fraîche, colorée et voyageuse, goupillée par le chef franco-brésilien Igor – avec option végé. Adorable petite arrière-cour verdoyante, accueil avenant et très pro de Camille, tenancière souriante de cette charmante adresse. 

Sur la route du vignoble nantais, chic, confort et nappes damassées pour ce restaurant adossé à l’hôtel Kyriad de Bouaye. Dans l’assiette, la cuisine française bien faite du chef Sylvain Philippe, esprit bistrot à tendance gastro, à base de bons produits en très court circuit – à marier à l’une des bouteilles de la consensuelle carte à boire. En prime, l’accueil très efficace et dynamique, et une jolie terrasse.

Dans leur repaire rétro débordant de bouteilles, Christophe et Véronique François jouent avec brio et passion leur jolie musique bistronomique de copains. Lui s’amuse à concocter des menus mystères gourmands, fins et vifs, autour des bonnes choses choisies avec soin sur les meilleurs étals nantais. Elle tire-bouchonne avec grâce pour faire découvrir les étiquettes réjouissantes de sa carte des vins pléthorique et très nature. Le tout avec une hospitalité sincère et joyeuse : on reviendra. 

Les deux Benjamin (aka Benji et Benjoux) réunissent avec énergie et jovialité copains, habitués, étudiants dans leur bastringue rustico-industriel aux trois salles en enfilade. Côté fourchette, une cuisine bistrotière simple et bonne, bien exécutée, au léger prisme viandard. Côté verre, on pioche avec bonheur dans la carte de pifs très bien pourvue. Le soir ou en afterwork, canailleries à la carte (planches, fruits de mer). Ambiance à la bonne franquette, petite terrasse. 

Une institution nantaise depuis 1895 que cette brasserie au superbe décor Art nouveau (banquettes, faïences, miroirs et sculptures…), qui respecte les canons du genre : carte de grands classiques, superbes plateaux de fruits de mer, vins éblouissants, nappes damassées, gilets de garçons de café, service continu de potron-minet jusqu’à tard… On s’y attable à toute heure pour profiter de cette atmosphère unique, et, aux beaux jours, de l’agréable terrasse.

Sur deux étages et quatre salles au décor indus chic (grandes tables, lampes basses, pierres apparentes, miroirs, majestueux comptoir), ce restaurant de Trentemoult à portée de Navibus propose de bons classiques de terre et de mer, entre bistrot et brasserie. Côté verre, une ample carte des vins pour tous les goûts. Sans oublier bien sûr la vue sur Nantes et la Loire. Réservation conseillée pour cette institution, notamment aux beaux jours pour la terrasse les pieds dans l’eau. 

Sur une placette croquignolette du joli bourg du Cellier, cet ancien hôtel accueille avec standing promeneurs des bords de Loire et habitués, côté terrasse sous le pin parasol ou côté vaste salle aux belles pierres grattées. La cheffe Nathalie Ciesielski amadoue les papilles avec une gourmande cuisine classique revisitée (produits locaux et de saison, accents de bords de Loire). Son mari, Arnaud, en salle et au tire-bouchon, propose une carte des vins sérieuse. N.B. : Menu végétarien.

La centrale néocrêperie de Nicolas Roure est un incontournable des carnets d’adresses avertis. En cause, ses addictives et inventives (ré)galettes : moelleuses et croustillantes, faites maison jusqu’à la chantilly, avec des produits du cru bien sourcés, souvent bio. À boire, une carte de cidres serrée mais bien pensée. Service dynamique et attentionné, dans un décor scandi dépareillé qui casse les codes du genre. Et un joli coin épicerie.

Derrière une façade très rouge d’une grande rue rezéenne, le Périgourdin Damien Garcia (aux fourneaux) et Laure-Anne (au service), étonnent leur monde avec une cuisine semi-gastronomique bien sentie, 100 % faite maison (y compris les glaces et le pain). Mieux que le décor, l’assiette, connectée aux saisons et à la technique maîtrisée, ne laisse pas les papilles indifférentes. Avec en prime un service tout en douceur et attention. Jolie petite terrasse arrière. 

Embarquement immédiat pour une aventure gourmande dans cette crêperie toute nippée de bleu et blanc, avec aux murs des planches du mystérieux marin Corto Maltese. Au menu, concocté par Pierre et envoyé avec le sourire par la capitaine Roselyne Arnou : de bons classiques de sarrasin et froment (farines toutes deux bio et bretonnes), croustillants, et généreusement garnis de produits du cru. Ambiance familiale, petite terrasse sur rue.

Moelleux ou croquant ? L’emblématique Heb Ken remporte le match du fondant, en un ardent hommage à la crêpe bretonne perpétué depuis plus de 40 ans. Les rozells y tournent sans discontinuer, avec savoir-faire, pour sortir ces cajoleries authentiques, au sarrasin ou au froment bio, garnies de produits du terroir. L’après-midi, la salle cosy (murs bleus et jaunes, papier fleuri, banquettes velours) mue en salon de thé aux alléchantes pâtisseries (sur place ou à emporter). Service efficace, miniterrasse. 

À rebours de la fable éponyme de La Fontaine, Julien et son équipe réconcilient ventres affamés et oreilles exigeantes. Dans leur crêperie lookée façon bistrot vintage (tables en bois, comptoir cuivré, miroirs, canapé velours), ils déclinent, sur une chouette playlist, des dentelles de sarrasin ou froment bien croustillantes, classiques ou créatives, garnies de bons produits frais. Sans s’arrêter là : le samedi, la belle carte à boire et picorer invite à se poser pour un verre toute la journée.

Sous les avions, la ferme ! Dans cet ancien corps de ferme proche de l’aéroport de Nantes, un magasin de producteurs bio, une ferme pédagogique (jardin, poulailler, bergerie)… et ce restaurant à l’esprit auberge rustique, qui sert sans chichi une cuisine paysanne fraîche et bien exécutée, rendant hommage aux excellents produits fermiers du magasin, son principal fournisseur. Très agréable terrasse en bois, service sympathique et jolis vins de producteurs. 

Dans le quartier du Bas-Chantenay, Edo transporte les gourmets au pays du Soleil-Levant pour déguster makis et sushis de première qualité, préparés à la commande, derrière le comptoir. Ici, l’approvisionnement est particulièrement soigné et le plus souvent indiqué sur la carte. Deux menus au choix : NAMI pour les poissons « classiques » et JYÔ pour les plus « nobles ». Réservation vivement conseillée, petite salle de 18 couverts uniquement.

À la barre de ce resto de poche cosy et intimiste, niché au fond d’une courette à deux pas de la place Viarme, Elena Solorzano et Maxime Robinet. Lui, derrière ses micro-fourneaux sous escalier, cisèle des assiettes bistronomes bien maîtrisées, à base de beaux produits du cru, sous les yeux des gourmets affamés. Elle, sommelière pointue aux racines mexicaines, sert avec peps et sourire les nectars de sa sélection très personnelle, dans de sublimes verres qui donnent le ton. 

Bien cachée dans son impasse secrète à deux pas de l’île de Versailles, la trattoria aux belles voûtes de pierre de Jonas « Guiducci » Le Fillastre envoie nos papilles époustouflées en orbite du côté du Latium. Au programme, sous la houlette du chef Eliott Savarin, de fabuleux produits artisanaux, italiens et ligériens, combinés dans des assiettes à l’esthétisme travaillé. S’y ajoutent une élégante sélection de bouteilles et, pour prolonger le voyage à la maison, l’excellente épicerie.

Aux portes de Thouaré-sur-Loire, derrière une devanture rouge, une adresse plaisante (fauteuils en cuir gris, bois, petite terrasse) qui réjouit les habitués. Le programme du chef Nicolas Neck ? Une cuisine traditionnelle colorée, à base de produits frais travaillés avec attention, et des propositions qui changent chaque semaine. Mais encore ? Cartes des vins soignée, bières locales et de microbrasserie, service charmant, tarifs très accessibles et menus à emporter. 

Façade vert d’eau, boiseries d’ancienne pharmacie, mobilier bistrot, esthétique céramique : c’est le décor du petit paradis imaginé par Marine Coëspel sur la butte Sainte-Anne. La jeune cheffe excelle, avec des assiettes très maîtrisées, locales et de saison, osant des saveurs inédites et très convaincantes. On s’y pose aussi pour un sulfureux goûter ou le brunch dominical, pour lequel la réservation est fortement conseillée.  

À la pointe ouest de l’Île, une cuisine sans frontières ! Alice (au service) et Emmanuelle (aux fourneaux) accueillent des personnes réfugiées dans leur restaurant de formation et facilitent leur intégration par la cuisine. L’occasion de se régaler de nouvelles saveurs et plats généreux, certains signés par les apprentis de passage. L’ambiance y est lumineuse, tout comme le lieu. Et on s’y rend du matin jusqu’au déj, et même au-delà, autour d’ateliers qui rassemblent (cuisine, artisanat).

Dans ce bistrot tout de bleu et bois vêtu, à deux pas de la rue des Chalâtres, les habitués, voisins, et les autres viennent se poser pour un café, une bière, ou pour le choix à l’ardoise de bons classiques, frais et savoureux, concoctés par la cheffe Élodie et envoyés chaque midi par Stéphanie et Valérie. Accueil simple et souriant. Terrasse sur la charmante petite place aux beaux jours. Tapas maison les jeudis et vendredis soir !

Au cœur du bourg de Couëron, une table valeur sûre : celle des Morbihannais Solenn et Jérôme Evain, qui réjouissent les habitués avec une cuisine traditionnelle braquée sur le terroir (viandes bio de leurs frères bretons, légumes et fromages principalement couëronnais…). Des menus classiques bien exécutés que l’on dégustera côté salle (pierres apparentes, ambiance feutrée) ou dans la jolie cour, accompagnés d’une bouteille de l’étendue carte des vins. Service spontané et attentionné. 

Aux manettes de ce bar à copains, où le Tout-Chantenay s’ambiance joyeusement, une flamboyante équipe composée de Pierre, Anouk et Sinclair. Le midi, carte serrée royalement fricotée, façon bistrot, le tout frais et fait maison. Le soir, de joviales tapas accompagnent les verres et bières piochés dans la cave bio bien pensée. Jolie cour-terrasse, charmante déco vintage récup. 

La nouvelle et tant attendue adresse de Sarah Mainguy ! Niché au 6^e et dernier étage d’un immeuble contemporain, ce restaurant-jardin propose une expérience unique à Nantes. Par le cadre et la vue inédits d’une part, mais avant tout par la cuisine très personnelle de cette jeune cheffe qui donne une résonance nouvelle aux meilleurs produits nantais, particulièrement ceux de sa complice maraîchère Alice Ménard. Service élégant et chaleureux, accords liquides au diapason… Mérite l’ascension !

Avis à tous les parents et leurs bambins désireux de partager un repas en toute convivialité : Les Gamines sont là ! Constance Desmants et Gaëlle Neri ont ouvert ce café-cantine singulier, adapté aux plus petits estomacs sur pattes comme aux plus grands. Au menu, bruschetta et deux plats (dont un végé) qui changent tous les jours, et sont également disponibles en version réduite. Coin jeu dédié et accueil aux petits soins. Programme mensuel d’ateliers pour toute la famille.

Gasparelli est la bonne tablée d’un lieu de vie qui mêle également un hôtel écoresponsable, un café et une épicerie : Le Lieu-Dit. Véritable place de village, il permet de profiter, à toute heure et tout au long de la semaine, d’un cadre chaleureux et coloré (Toqué Frères). On s’y régale de pizzas napolitaines et de plats du jour bien pensés. Cour intérieure et brunch du dimanche à ne pas louper. Réservation recommandée.

Jérémy Dechoux récidive avec son 2^e antre des trippantes napolitaines joufflues (briques de terre cuite, plafond citronnier, lampes guinguette), honorant cette fois sa nonna. Les pizzaddicts impatients y retrouveront les fondamentaux exigeants de chez Vincenzo (produits bien sourcés, pâte au levain bien fermentée, cuisson express au bois de hêtre dans le superbe four estampillé Graziella…). Plus quelques exclus : calzone, 4 formaggi, pistacchio e mortadella… et une grande terrasse ! 

Le pitch de ce resto authentique et sans chichi au cœur de Saint-Julien-de-Concelles ? La grillade bien sûr, aux sarments de vigne s’il vous plaît, bronzée dans la vaste cheminée sous les yeux des convives. Le paradis des barbacophiles donc, mais pas seulement : la carte ripailleuse offre aussi de rustiques petits plats mitonnés, sans oublier, en saison, la pêche de Loire bien accommodée (lamproie, anguille, grenouille…) et les frites maison. Avec ceci, un accueil fantastique d’attention.

Elle tient bon le cap, la pépite discrète de l’Audiernais Jérémy Guivarch ! Entre pierres grattées, bois blond et bleu (outremer évidemment), on s’y délecte d’une cuisine vivifiante, mariant avec instinct terre et mer. Assiettes stylées, cuissons justes, associations audacieuses – et produits remarquablement sourcés (à noter : poissons de ligne exclusivement, engagement Ethic Ocean). En prime, des bouchons bien aguichants et un service calé et bienveillant. À ne vraiment pas manquer !